2000-2024年全球運動營養補充品研究熱點與趨勢

李淑玲/國家運動科學中心副研究員

強調以食物為優先再適度善用運動營養補充品，來幫助運動員維持健康、提升運動表現和促進身體修復，以創造更多運動競技優勢等健康與營養相關議題，已成為各國競技與全民運動逐漸發展的重要領域 (Kerksick et al., 2017)，運動營養品的開發、驗證與運用，各國的研究領域與趨勢將有所異同 (Maughan et al., 2018)。

研究刊物出版量反映某一領域研究的活躍度和貢獻的程度，近年來在運動與運動營養品的研究領域隨著運動與競技需求逐漸增加，學者們在相關主題的研究與應用的研究刊物出版量也隨之蓬勃成長，學者Fu等人 (2024) 所發表「2000-2024年全球運動與運動營養補充品熱點及趨勢：文獻計量分析」一文中，系統性整理運動營養補充劑研究熱點的變化趨勢，透過文獻發表量可分析出運動營養領域的研究量能可分為：平穩成長階段(2000-2007年)、指數成長階段（2007-2013年）、波動階段（2013-2017年）和激增階段（2017-2024年），其中「美國」是營養補充品領域研究最活躍的國家 (2020-2024年研究文獻發表篇數高達575篇之多)，其次是南美國家和東南亞國家，而歐洲國家是該領域較早進入的國家，到現階段對營養開發與研究的重視程度不減。

目前研究熱點包括：運動表現增強、運動後恢復、耐力運動與能量代謝、減重與體組成調控、腸道微菌效益等，研究族群在2000年左右以兒童、2016年前後以男性為主要研究對象，而2000至2024年中女性為主相關研究主題已成為重要的關注對象，而各國的研究主題略有差異，表一中則羅列運動營養研究領域全球排名前10名具有較高的學術產出與影響力的國家及其探討的主題，可顯現各國運動營養專家的研究方向與亮點，而各國學者們指出研究議題中仍有許多爭議為還需要持續努力，包含運動營養補充品定性問題，因部分產品屬性模糊，介於膳食補充劑與藥品之間，應歸類為處方藥還是非處方藥，其使用劑量應如何進行標準化，以及加入運動員訓練計劃後應如何與飲食保持平衡等評估議題，未來的研究應繼續關注其對運動表現和身體機能的影響，以完善運動員的科學訓練體系和全民的健康維護，並提高訓練和生活品質。

表一 2020-2024年研究出版品排名前10名的國家及研究主題(本研究自行整理)。

結語

全球運動營養研究的熱點與趨勢，顯示這個領域的多樣性與前瞻性，而隨著各國研究技術的進步和跨學科合作的研究成果，將能更全面地理解運動營養的機制，對提升運動員的營養支持策略以支持健康與運動表現也將更有依據。

參考文獻

1. Fu, T., Liu, H., Shi, C., Zhao, H., Liu, F., & Xia, Y. (2024). Global hotspots and trends of nutritional supplements in sport and exercise from 2000 to 2024: a bibliometric analysis. J Health Popul Nutr, 43(1), 146. doi:10.1186/s41043-024-00638-9
2. Kerksick, C. M., Arent, S., Schoenfeld, B. J., Stout, J. R., Campbell, B., Wilborn, C. D., . . . Antonio, J. (2017). International society of sports nutrition position stand: nutrient timing. J Int Soc Sports Nutr, 14, 33. doi:10.1186/s12970-017-0189-4
3. Maughan, R. J., Burke, L. M., Dvorak, J., Larson-Meyer, D. E., Peeling, P., Phillips, S. M., . . . Engebretsen, L. (2018). IOC consensus statement: dietary supplements and the high-performance athlete. Br J Sports Med, 52(7), 439-455. doi:10.1136/bjsports-2018-099027